美善品 奶酪软欧

把波兰种材料手动混合均匀盖但鲜膜，放冰箱冷藏发酵至少12小时。或者常温3小时左右。主要看状态发酵到塌陷，里面有棉絮状。

除黄油外，主面团材料放入主锅，30秒速度3至6混合。(夏天用冰水) 设置揉面3分钟，放入黄油。 设置揉面2分钟。

用拆锅法，将面团取岀。

滚圆后盖保鲜膜，室温发酵。如果感觉面团湿难操作。可以撒，一点点干粉在案板和面团表面。

发酵的同时，制作奶酪馅。

奶酪事先软化，把奶酪馅所有材料放入主锅，1分钟速度3混合均匀，放入裱花袋备用。

面团发酵至两倍，大分割成二或三份。 案板撒薄粉，取一份面团，轻拍成长方形，从一边折过来三分之一，按紧。 另一边折过去三分之一，按紧。

再对折捏紧收口。

搓成比烤盘略短的长条，盖保鲜膜，室温松弛20分钟左右。

取一份把面团拍扁，中间挤一条奶酪馅。

把面团捏紧收口。一定要捏紧，不然烤的时候会爆酱。

搓一下整成自己喜欢的形状。

收口往下放入烤盘在温暖湿润处进行二次发酵。

发酵完毕，表面撒粉，可以用纸剪成一个喜欢的图案。

入预热好的烤箱，190度18分钟左右。视自家烤箱脾气进行调整。

岀炉晾凉后，即可食用。 按此方子制作后请上传你的作业哦。

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