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【UKOEO高比克风炉】古早味蛋糕
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作者：
UKOEO高比克
用料
【UKOEO高比克风炉】古早味蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好原料
步骤 2
玉米油用耐高温杯微波炉高火两分钟
步骤 3
倒入另一个容器中
步骤 4
趁热筛入低粉
步骤 5
拌均匀后，倒入牛奶，搅拌均匀
步骤 6
放入蛋黄
步骤 7
划Z形拌至细腻蛋黄糊
步骤 8
蛋白放入盐，滴几滴柠檬汁或者白醋，糖分三次进行打发湿性状态，提起打蛋头有大弯钩
步骤 9
打发好的蛋白分两次用快速轻盈的翻拌手法同蛋黄糊拌均匀
步骤 10
倒入模具中（正好是两个模具的用量），震出大气泡，同时准备深烤盘，将模具放入深烤盘中，注入凉水至模具2厘米左右高度即可
步骤 11
高比克风炉烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中
步骤 12
140度，时间40分钟（因为我这是做了两个椭圆形模具，如果做一个八寸模具，建议时间为60分钟
步骤 13
烤制20分钟时的状态
步骤 14
出炉啦
步骤 15
出炉趁热震一下
步骤 16
我是直接趁热脱模的哈
步骤 17
切开吃喽，非常细腻有弹性，放入冰箱冷藏后口感更佳哦
【UKOEO高比克风炉】古早味蛋糕的小贴士
用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀~
菜谱创建时间：2018-07-06 10:25:21
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