韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）

韭菜洗干净

准备好肉馅

葱切末

不喜欢剥蒜，所以一直都用蒜蓉，哈哈😄

图片反了，大家反过来看吧，嘻嘻，都是要放的哟

酱油

我比较爱用的蚝油

重要的十三香

粉状的都放进来

烧油，热到冒烟，浇的刚才放好调料的盆里，葱香蒜香什么的，哗的一下全出来了。香~

然后倒酱油，生姜汁，鸡汁，蚝油这些汤汤水水的调料，顺时针搅拌肉馅，打上劲，再加点小磨香油，油多饺子馅香，但是包就比较麻烦，因为流油嘛，所以要技术娴熟呀，或者少放一些馅子包也好。盐要包之前边尝边往里面加，加太早容易出水哟😊

800ml，是因为我的杯子一杯200ml哈哈，倒了四杯，我一般俩人吃，但还喜欢多包一点冻上，下一顿吃就不用包啦😏

揉好多醒几次，直到光滑

切成面剂子，按扁，赶开。

先捏住头部

一下上一下下，往紧捏住

上一下

下一下

捏住

一直下去

就是这样子啦，带个小尾巴，漂漂亮亮✌️

煮好吃吧，沾着山西的老陈醋，跟宁夏的油泼辣子，妈呀，太赞了👍