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【UKOEO高比克风炉】老面包
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作者：
UKOEO高比克
用料
【UKOEO高比克风炉】老面包的做法步骤
步骤 1
老面
步骤 2
把所有材料，除黄油外，都放入厨师机内，开动3档揉面10分钟
步骤 3
加入黄油，继续揉10分钟
步骤 4
揉至拓展，盖保鲜膜28度发酵至两倍大
步骤 5
取出排气，分成8个小面团
步骤 6
稍微搓长
步骤 7
如图
步骤 8
扭一扭
步骤 9
从右侧翻翻上来，头顶处把收口塞进去
步骤 10
放入加高28cm烤盘中
步骤 11
二发，放入风炉中，底下放一盆热水，不要开水哦，发酵约20分钟左右
步骤 12
刷一层蛋液
步骤 13
烤箱预热150度
步骤 14
150度烘烤20分钟左右
步骤 15
出锅后刷一层融化黄油，非常柔软
【UKOEO高比克风炉】老面包的小贴士
用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀~
菜谱创建时间：2018-07-06 15:42:40
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