加菲猫胡萝卜面包

将1根胡萝卜洗净，切成小块，加入100克冷水，入料理机或榨汁机，榨成胡萝卜汁后过滤，取80克生的胡萝卜汁备用。称量和准备好其他食材，将面粉过筛备用。

把胡萝卜汁倒入厨师机或面包机桶内（也可以手动和面），倒入酵母粉。

用高筋粉覆盖住酵母粉后，加入糖、盐、植物油和鸡蛋，蛋液需留出一勺，后面会用到。不要让盐糖直接接触酵母，会影响酵母的发酵效果。

开始和面，揉成光滑的面团后，装入稍大的容器，放入烤箱下层，设定温度30度，进行发酵45分钟左右。我用的蒸烤箱在发酵过程中密封很好，面团表面不会发干，如果是普通家用烤箱，需要加盖一层保鲜膜。

发酵完成后，面团膨胀到差不多2倍大。用一根手指按压表面，痕迹不会回缩塌陷，拉开表面，组织呈细密的蜂窝状，说明第一次发酵完成了。

将面团取出，揉匀排气后盖好，静置饧面15分钟左右，再用厨房电子秤分为6个大面团，每个约35克，和18个小面团，每个约5克左右。先将6个大面团揉成圆球形，放在模具中间，再把小面团揉成眼睛和耳朵，底部蘸少许蛋液，粘在大面团合适的位置。这时的面团是表面光滑，无明显的气泡的状态。

将模具重新放入烤箱下层烤架上，设置二次发酵温度32度，发酵40分钟左右。待面团发酵到1倍大小就可以开始烘烤了。

设置嫩烤模式（普通烤箱请选择上下管同时加热模式），温度155度，时长35分钟，开始烘烤。

完成后将烤好的面包胚从烤箱中取出。可以看到膨胀得很均匀。

将面包胚从模具中取出，放在晾网上晾凉。将黑、白巧克力分别切成小块，装入剪小口的裱花袋，画出加菲猫的图案即可。

完成了

撕开组织看一下，松软有弹性，口感香甜，好吃又营养，棒棒哒。