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酿豆角
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作者：
ll岁月静好
用料
酿豆角的做法步骤
步骤 1
猪肉切粒然后剁成泥
步骤 2
放入所有腌料搅拌均匀，一只手按住盆，一只手拿起肉末用力往下摔打，最好摔打50下，摔打过的肉末比较筋道，爽囗！
步骤 3
陈皮，生姜，还有红葱头切成小粒加上去，哈哈！不喜欢这两宝的可以不放😄
步骤 4
锅放水烧开，放入豆角煮1分钟
步骤 5
捞出用清水过凉
步骤 6
豆角先打个结再绕两圈，做成一个豆角圈，比较短的豆角就打一个结都没问题
步骤 7
把肉末酿在圈里
步骤 8
用平底锅煎到两面金黄色
步骤 9
用清水100克，生抽15克，蚝油5克，白糖2克，淀粉5克，搅拌均匀
步骤 10
淋在煎好的豆角上，盖上盖煮2分钟
步骤 11
看到还有一点点的汁水就可以了
步骤 12
剩下的肉末可以煎成肉饼，也可以加一点香菇末进去蒸肉丸
步骤 13
上碟
步骤 14
这碟的豆角有点不够鲜嫩，没那么爽口，所以最好选用鲜嫩点的豆角
酿豆角的小贴士
豆角一定要选一些比较嫩的，这样豆角比较好绕圈
菜谱创建时间：2018-07-06 19:42:37
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