莲子百合瘦肉煲

莲子用热水浸泡至发胀，百合去杂质洗净。

把瘦肉切成小块下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。

将锅烧热加入油，放入姜再加入肉块炒，烹料酒炒至水干。

放入适量的水，再放入莲子、百合、红枣。

猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉至熟烂，出锅前加入适量盐。

大功告成，营养好滋味。