戯食記--魚香寶船

茄子縱向劃一刀，烤箱烤10分鐘； 其他食材切絲； 肉絲加花雕、井鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻；

豆瓣醬、木糖醇、米醋，澱粉、清水調芡汁； 炒鍋加花生油，蔥薑蒜末爆香，翻炒肉絲盛出，依次放入胡蘿蔔絲、木耳絲、萵筍絲，混合肉絲，勾入芡汁。 取湯汁淋茄子，微波爐叮3分鐘，乘船進寶。