治愈系樱桃肉

材料：里脊肉、生粉、鸡蛋、番茄酱、盐、白砂糖、白醋、油、葱花。

处理肉：洗干净肉，切成薄片。

拍肉：用刀背拍肉，让肉松软，易弄成团。（两面都要拍一下哟）

拍好肉后，就加上两个蛋黄和少许盐，搅拌均匀。

裹生粉：蛋黄和肉搅拌均匀后，就把肉捏成团，裹生粉。

如果肉粘不住生粉的话，就再站点蛋黄。确保肉要完整裹上生粉哟。

炸肉：肉裹好生粉后，就可以炸肉。油温不要太高哟，用筷子沾点生粉，放油里，有小量的气泡冒出就可以炸了。大概炸1分钟左右，肉变微黄，就把肉捞出沥油、放凉后，再复炸3分钟，直至肉微微焦黄。盛出备用。

热锅倒油，放入100g左右的番茄酱，翻炒片刻

番茄酱翻炒片刻后，加入少许盐、糖、醋（糖和醋的比例是2:1）

转大火收汁，酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，让每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。

加上葱花，自愈系樱桃肉就完成了！