黄油和奶油奶酪提前软化,把黄油放入厨师机中,放搅拌桨
加入糖粉260克和盐
一档开始搅打,不要开始开高档,容易飞粉,搅至看不见糖粉为止,
然后用5档,搅打半分钟左右
加入软化的奶油奶酪,继续搅打半分钟
期间刮一下盆壁和盆底,容易有没溶解的糖,刮完后再搅打半分钟左右
准备所有粉类搅匀
过筛一两次,这样更均匀
粉类加入厨师机中
一档,混合均匀即可
倒入巧克力豆
搅匀即可,盖保鲜膜冰箱冷冻45分钟
准备一个冰激凌挖勺,
配方中的裹曲奇的一百克糖粉,冰激凌勺挖出来的球,轻轻裹一圈糖粉
都做好后继续冷冻10分钟
分装烤盘,留出距离,曲奇会膨胀
预热165度,用160度烘烤15分钟即可
刚出锅不要移动,凉透后再移动
非常的好吃,香浓
成品
用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀~