椰子油巧克力曲奇

※注意： 1、椰子油是液体状态，冬天凝固需要融化再用。 2、巧克力可以选择用牛奶巧克力代替黑巧克力和白巧克力，风味不同。不建议用太苦的巧克力，因为配方中糖分比较低。 3、巧克力需要切碎备用。

※做法： 1、椰子油+糖+盐搅拌均匀，不需要糖融化。 2、拌入过筛的低筋面粉。 3、拌入巧克力碎。 4、分成10等份，约23g每份。 5、可选：顶部铺适量杏仁片或其他坚果仁会更香。 6、上下火160度，烤20分钟，或直到饼干表面金黄色，变硬。

★口感：用椰子油代替黄油制作的饼干椰子味浓郁，饱腹感比较强，这款饼干口感酥脆，甜中带咸中和了油腻。 ★保存：密封保存可以放2周依然保持酥脆，因为用的是椰子油，室温高时会出油，但不影响口感。