凉拌菜调料配制

生抽、胡椒粉、小葱、醋全部倒入小碗内。

锅内放色拉油，下花椒炸出花椒油后捞出花椒丢弃，紧接着下切成末的蒜蓉、小米椒末爆香（这里也可抓上一把白芝麻一起爆香）。

小碗内倒入爆香的蒜蓉油，淋少许香油即可。