龙利鱼化冻,切小块,加姜丝和现磨黑胡椒腌制2小时。
青红线椒切圈、蒜头剁成蒜蓉。
放入碗中,加1勺生抽、1勺蚝油拌匀成酱汁。
烧一壶开水,往鱼肉上一浇,使其微微变色、卷曲即可。这是为了一会蒸的时候不要出太多水!
把处理好的鱼铺在盘子里,均匀的浇上酱汁。
蒸锅上汽后,放进去大火蒸5分钟左右即可。
出锅享用美味!
香辣入味,嫩滑好吃~