没得酥黄豆儿的酸辣粉

干红薯粉泡发，大头菜切丁，葱青洗净切葱花；打底料，面碗里放入适量盐，酱油、醋、花椒粉（不可少，缺了就差那点味道）、香油、四川红油，加入适量开水做汤底；

锅中加水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮至略透明，捞起放入打好调料的面碗，撒上大头菜丁儿、葱花即可。