酸奶芝士

一、准备好食材，吉利丁片提前泡冰水。

二、主锅加入200克奶油奶酪和75克糖，2分钟/37度/速度2

三、打好的奶油奶酪应该顺滑无颗粒

四、加入1个蛋黄、10克朗姆酒、15克柠檬汁，30秒/速度3.5

五、加入180克酸奶，30秒/速度3.5

六、拌好的奶油奶酪糊应细腻，倒出奶油奶酪糊。

七、主锅加入泡好的沥干水分的吉利丁片、40克牛奶、120克淡奶油，2分钟/37度/速度1

八、吉利丁彻底溶解，分三次加入奶油奶酪糊，翻拌均匀。

九、模具底部垫气氛蛋糕胚，倒入酸奶芝士糊，稍震出气泡后冷藏4小时即可食用。