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酸奶芝士的做法

酸奶芝士

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乐享生活馆乐露
店里人手少,订单多,幸亏每天有小美帮忙做订单和午餐。

用料

酸奶芝士的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一、准备好食材,吉利丁片提前泡冰水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二、主锅加入200克奶油奶酪和75克糖,2分钟/37度/速度2

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三、打好的奶油奶酪应该顺滑无颗粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四、加入1个蛋黄、10克朗姆酒、15克柠檬汁,30秒/速度3.5

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五、加入180克酸奶,30秒/速度3.5

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

六、拌好的奶油奶酪糊应细腻,倒出奶油奶酪糊。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

七、主锅加入泡好的沥干水分的吉利丁片、40克牛奶、120克淡奶油,2分钟/37度/速度1

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八、吉利丁彻底溶解,分三次加入奶油奶酪糊,翻拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

九、模具底部垫气氛蛋糕胚,倒入酸奶芝士糊,稍震出气泡后冷藏4小时即可食用。

菜谱创建时间:2018-07-08 11:57:32
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