吮指蒜香炒蟹

螃蟹洗干净杀好，切四块，蟹钳掰下来，拿锤子敲裂开，这样炒的时候入味，吃起来也方便不费牙

配料，青红椒，小葱段，姜片，花椒粒，还有干辣椒，蒜，我用了大半头蒜，因为炸过的蒜实在是太好吃了

倒油小火，整颗蒜下去炸

炸蒜的时候拿一个土豆切片，土豆不用泡水，土豆不用泡水，土豆不用泡水，切完蒜正好有些炸的发黄，可以直接放土豆进去一起炸了，等几分钟，土豆有些变色就可以一起捞出来了

还是之前的油，把螃蟹裹上淀粉下锅，中小火炸，变色就可以捞出来了

之前的油倒出来，锅底留一些，开大火，放配料炒香，加生抽，料酒

倒入螃蟹，炒一炒，这时候已经喷香了

倒入炸好的土豆和蒜粒，再加一点生抽和老抽，盐，糖，中火继续炒。

放香菜，白芝麻，略翻一翻就可以出锅了

连边角料都香到爆炸，好吃得又忘记减肥了……