鸡肉蔬菜蛋饺

鸡胸肉洗净，切成块，放入料理机打碎；

胡萝卜去皮，切成块，放入料理机打碎；

将鸡胸肉泥，胡萝卜泥，香菜碎和葱花碎放入料理碗内，加入1勺盐，1勺生抽，适量黑胡椒粉，适量香油， 半勺白糖，少量鸡粉和15克左右的淀粉顺时针搅拌上劲；

搅拌好的馅料放一旁备用；

取四个鸡蛋打入碗；

加入一丢丢盐，10克左右淀粉。

打散至无颗粒；

不粘锅内小火烧热，刷一层薄油，再将圆形模具放在锅里，倒一汤勺蛋液在模具内，转动不粘锅让蛋液均匀流淌，形成蛋皮；

等蛋皮边缘凝固，底部还有部分蛋液尚未凝固；

夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅不要太多；

用筷子把蛋皮的一边夹盖住肉馅，然后用筷子把边缘压紧即可；

依次制作直到蛋液用完为止；

做好的蛋饺还不能食用，因为它的内陷还没有完全成熟，所以需要开水上锅，蒸7分钟左右就可以开吃了。

蒸好的蛋饺可以直接食用，也可以不用蒸，直接放冰箱冷冻，下次可以用来做刷火锅，比外边买的更卫生哦！