奶油夹心面包

准备食材，各自称量好，鸡蛋和牛奶混合。

除黄油外，混合所有面包用食材，揉成较光滑面团

加入室温软化的黄油。继续揉面。

揉到扩展阶段，出膜。 注：面团含水量大，因为粘，搅打时会沾到面缸壁上，所以期间需要刮缸两次，请大家要有耐心，成品是非常松软的。（我用的厨师机）

密封起来，发酵至两倍大。

发酵完毕。

取出面团，用手按扁排气，擀成椭圆片。

上下叠起。 用手稍微按扁。

再两头叠起。最后成方形即可。

翻面，光滑的一面朝上，再次醒15分钟。

醒好的面擀成正方形，放入烤盘（23厘米✖23厘米） 二次发酵30分钟左右。（天冷要延长时间哦） 另，提前预热烤箱。我的烤箱需要预热15分钟才会达到预期的温度。

发酵完成。

蛋黄➕少许水调成蛋黄液

刷蛋黄液，放入已经预热到180度温度的烤箱内，中下层35-40分钟左右（根据烤箱而定，烤箱温度偏低的需要加时间，我西门子的烤箱180度40分钟刚好）

表面棕红色时加盖锡纸。我这个是20分钟的颜色。

出炉，震一下模具，立即倒出，室温自然晾凉，一定要凉透了再装袋啊亲们。

厚度。

淡奶油加入糖打发到出现纹路。

装入裱花袋

面包一分为二，再中间切开。

挤上淡奶油，夹好就可以吃了。

我是为了拍照，把它们切成小块了。 早餐，它和牛奶是绝配。

也可以这么吃，切成喜欢的形状，挤上淡奶油，建议现吃现打发奶油。 另外，这种吃法比较干净。当时为了拍照，切块时，奶油弄得很凌乱🙄。

切开的组织。 业余做了三年多烘焙，自己总结出来的配方，是可以做出味道还不错的面包🍞，但毕竟不是专业的，欢迎大家围观哈哈👌🏻😂