（129）自制凉皮【11M】

准备好所需的材料。面粉和淀粉混合。

将清水倒入混合好的粉类中。

搅拌均匀

有专门蒸凉皮的罗罗更好。我找来了老掉漆的老古董——披萨盘。涂抹一层油。

锅中倒入足量的水，大火烧开水。

舀一勺面糊倒入披萨盘中，转动均匀。用最少的面糊铺满整个盘子。放入锅中。

凉皮面饼变成半透明状，鼓起一些小泡即好。⚠️⚠️每次舀面糊之前一定要搅拌均匀，避免面粉沉淀。依次蒸好所有的面皮。

舀一勺芝麻酱，用晾凉的白开水调和成汁。

面皮切成细条，黄瓜切丝，浇上芝麻酱汁，一碗爽口凉皮就做好啦！