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自制手抓饼
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作者：
暖小主的麻麻
用料
自制手抓饼的做法步骤
步骤 1
面粉加一点盐、黄油、水，和面到刚刚不沾手，面团不要太软也不要太硬会影响口感
步骤 2
和好面团醒面20分钟，也可以提前晚上和好第二天早上做，要常温
步骤 3
油酥，生面粉加食用油调成糊状
步骤 4
手上沫少许油取出面团，不要用面粉，分份，按压成饼状加油酥
步骤 5
包好，口手紧，防止油酥漏出来
步骤 6
包好油酥的面团按扁，要从中间往上擀，从中间往下擀，切忌来回擀，擀成牛舌状
步骤 7
卷起，收口朝上
步骤 8
再重复擀一次，卷起
步骤 9
收口朝上，从中间按下，两个口向里对紧，按成饼
步骤 10
从中间向四周擀来成饼状
步骤 11
不粘锅倒油，油太少容易干，自己掌握，一看面饼鼓起来赶紧翻另一面，两面才会吸油均匀
步骤 12
卷上煎鸡蛋，生菜，火腿肠，甜面酱，开吃
菜谱创建时间：2018-07-11 11:57:48
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