黑糖珍珠爆浆蛋糕

一、红茶奥利奥戚风蛋糕胚

把牛奶小火煮开

倒入茶包碗中盖盖子焖5分钟

挤干茶包

加入油、盐搅匀

加入过筛的粉拌匀

加入蛋黄拌匀

蛋白打至硬性偏软状态

取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀

加入奥利奥碎

再加入剩下的蛋白翻拌均匀

倒入6寸模具中，155度左右烤35~45分钟，出炉震盘倒扣放凉（根据自家烤箱调整温度时间）

二、黑糖珍珠

把1500-1800ml的水煮开，然后把珍珠倒下去轻搅拌，调1800w的火煮23分钟，加盖焖30分钟（不同品牌的珍珠煮的时间及闷时间都不一样）

把焖好的珍珠捞出来与材料②一起

搅拌煮开，调1200w的火搅拌煮6分钟，加盖焖5分钟即可备用

三、红茶黑糖奶盖酱

将牛奶小火煮沸，倒入红茶碗中焖5分钟

挤出茶包，待冷却后倒入淡奶油、黑糖浆、盐、糖粉、君度酒

打至6成发，出现纹路即可

四、蛋糕组装 将凉透的蛋糕倒扣，中间切出一小块

在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱，把切出的一小块蛋糕胚放回原位（起到支撑作用）再用奶盖酱将其盖住

将黑糖珍珠捞出放到蛋糕胚中间

用裱花袋装上黑糖珍珠酱（珍珠捞出后剩余的液体）挤在奶盖表面做造型

大功告成！ 珍珠控们无法say no 的完美组合 你get到了没？