兜兜转转还是这个味美

锅内加水，水开后把切好的猪大肠焯水，捞出控水备用。

熟猪大肠切成2公分长的段块。

下油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠。把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。

锅内留底油放入葱姜蒜、加入红99回锅肉调料。倒入白糖、料酒、白醋，倒入开水，用大火翻炒汤汁。

倒入控净油的猪大肠段慢火煨制。放砂仁粉大火收汁、撒上香葱花或香菜末、即可出锅装盘。