玉米饼【健康主食】

将玉米面、普通面粉、泡打粉、糖在一个大碗中混合均匀。

加入打散的鸡蛋液和1/2配方量的牛奶，搅拌一下，然后慢慢加入剩余配方量的牛奶，边加边观察面糊稀稠度，直到面糊形成浓稠但有流动性的状态就可以了。（类似于我们平时吃的玉米面糊糊的状态） 面糊不流动，或流动性像水一样稀都是不行的哦，大家自己根据配方中的牛奶量进行调整。

不粘平底锅不用抹油，调到最小火，将适量面糊倒入锅中心位置，让面糊自然下落形成规则的圆形，大小自己调整，大点小点没关系啊亲。

全程保持小火，煎到面糊表面出现很多气孔后即可翻面，约1-2min。 （可以用第一个饼测试一下温度，我家的火力煎1分半左右就可以了） 翻面的时候要快准狠啊亲...

翻面后继续小火煎，1-2分钟，至背面也呈焦黄色即可。 （同样的，我自己煎的话也是1分半就够了哈）

出锅稍凉一下就可以开次啦。 因为大量的玉米粉加入，饼体会带有非常清香的玉米味，口感是很松软的，同时略微粗糙。