苋菜花蛤汤

苋菜把叶子全摘下洗净沥干水，花蛤吐沙洗净备用。

锅内放少许油放蒜头煸香，倒入苋菜放适量盐翻炒，菜叶煮软后倒入开水，再放入花蛤。

等锅内的水煮开，花蛤开口后倒入适量的料酒，如果咸度不够可再放些盐，放入白胡椒和鸡精就可起锅了。