蔬菜洗净,土豆、藕切片,锅中烧水,将所有食材按容易熟的程度分别焯烫煮熟。
捞出沥干水分后,放入容器中,准备调麻辣拌酱料。
适量辣椒油、花椒油、白糖、陈醋、盐、酱油、孜然粉混合均匀后。淋入食材中,拌匀。
将上述调汁淋入食材中,拌匀。
拌好之后,可以按照喜好加一些芝麻粒、花生碎,麻辣拌的点睛之笔,吃起来更香~
1. 关于食材搭配 —— 荤、素菜按喜好选择配搭即可,挑自己爱吃的,煮熟就行。 2. 关于配香料包 —— 一般包含八角、桂皮、花椒、陈皮、小茴香、草果、香叶等。