虫草花炒豆干

虫草花泡发冲洗干净，豆腐干切小条，香菜切段，葱切葱花，姜蒜切末。

锅中倒入适量水，开后放入少许盐、油下豆腐干焯煮2分钟捞出，再下虫草花煮开捞出。

热锅倒入适量油，葱姜蒜爆香下蚝油、黄豆酱小火煸香烹入料酒、少许开水，加入生抽、味精、糖、胡椒粉、香油，下豆腐干、虫草花翻炒片刻，下香菜梗翻匀即成。