双色全麦螺旋（切达奶酪）贝果

原味全麦面团：所有材料揉成团，直至扩展阶段（面团偏硬）

抹茶味面团：抹茶粉先溶于水，按照步骤1揉至扩展。

2种面团各自平均分成5个小面团，滚圆松弛10分钟。

取一个原味面团，按扁擀开，再取一个抹茶面团，按扁擀开（比原味的稍微小一圈），叠盖在原味面团上。

裹入切碎的切达奶酪（可不加）从上往下卷起，挨着奶酪那一圈卷起要压紧，然后慢慢卷起来捏住收口，以防爆开。

轻轻搓长，一头用擀面杖压扁，包住另一头，捏紧收口，放在剪开的烘焙纸上，全部做完盖保鲜膜温暖湿润处发酵。

夏天和冬天发酵时间肯定不一样，最简单的方法就是捞起一个贝果，放进冷水，会浮起来的就ok，浮不起来的面团擦干再发酵一会儿，完全看状态。

发酵完毕，烤箱200度预热时候煮贝果，1L水，1tsp烘焙碱（喜欢糖水煮就50g糖，1L水），放入面团，正反面各30秒捞出沥干，全部完成后，烤箱20分钟即可。