烧水,放入几块姜片(可冷水放)
切冬瓜,水烧开后下冬瓜
切肉呈片状,用少许料酒、淀粉、盐、姜粒.橄榄油拌匀,淀粉要少,防止汤糊
先加盐再下肉,等肉烧煮变色后再用筷子弄散(防止淀粉乱跑)
起锅前加盐加鸡精
水开后都改小火