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古早蛋糕的做法

古早蛋糕

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小名儿太抢手
说实话我可能不会烤蛋糕,每次都不是很完美,但方子是好方子,你们自己试一下,话说用了新烤箱还不知道什么脾气,颜色有点重了……

用料

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶、植物油、糖搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热至周围微微起泡离火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉搅拌均匀凉一下,手温不烫手就可以

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白和蛋黄分离,蛋黄和面糊搅拌均匀,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白装在无水无油的打蛋盆,分三次加入细砂糖打发至尖尖角,不用太硬,烤箱预热上下管150°

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出三分之一蛋白与面糊翻拌均匀,然后再倒入蛋白盆全部翻拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

35cm长烤盘铺油纸

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进面糊,抹平,震几下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面一个烤盘放水,面糊的烤盘坐在上面,放入预热好的烤箱,150°下层70分钟(中途发现颜色太深加盖了锡纸,但好像盖晚了)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拎着油纸取出晾凉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尺子量一下切成块

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虽然表面烤黑了,但是切面美的呀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感也是棒的呦

菜谱创建时间:2018-07-13 21:20:35
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