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M芝麻全麦贝果bagel，史上超详细解析
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作者：
速速妈
用料
M芝麻全麦贝果bagel，史上超详细解析的做法步骤
步骤 1
把高筋粉，全麦粉，盐，糖，称入
步骤 2
放入酵母
步骤 3
放入水
步骤 4
设定30秒，速度2-6渐速调节
步骤 5
接着揉面键，设定2分钟，
步骤 6
加入黄油
步骤 7
加入黑芝麻
步骤 8
设定揉面键，3分钟
步骤 9
取出面团，整光滑，
步骤 10
平均分割成5个，约75克/个，盖保鲜膜，醒发10分钟
步骤 11
取一个擀成舌装
步骤 12
翻面，上面的折到中间
步骤 13
下面的折到中间
步骤 14
再对折，封口
步骤 15
搓长，大概20cm长，一边搓成细细的，一边压扁
步骤 16
，如图，封口，一定要捏紧
步骤 17
一个个放在油纸上，排在烤盘上，放入温暖处发酵30分钟至1.5倍大
步骤 18
发酵还没结束的前5-10分钟开始煮糖水，
步骤 19
关小火，把发酵好的贝果，正面朝下，每面煮30秒，翻面的时候一定轻轻的
步骤 20
煮正面噢，也是30秒
步骤 21
拿个网兜捞出来，水沥干
步骤 22
放烤盘，撒点燕麦片
步骤 23
烤箱提前预热，200度，烤20分钟
菜谱创建时间：2018-07-13 22:40:54
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