啤酒焖鹅块

鹅剁成合适大小鹅块（我用的咸鹅，说了是腾冰箱的，里面的荤菜太多了😔），冲洗干净（我泡了半天，换了好几次水，婆婆腌的菜太闲了），摘掉肥皮备用

葱姜蒜，小米椒切好

将肥皮放锅里，小火煎出油，油渣捞出丢掉，油留锅底

用炸出的鹅油，爆香葱姜蒜，放小米椒，放入鹅块，翻炒个几分钟，放胡椒粉，生抽，耗油继续翻炒

倒入半瓶啤酒（倒啤酒的时候，我是挪到塔吉锅里的，这锅做出来的肉香，颜色好看），放在里面炖吧炖吧！我炖了半小时的样子，大火收汁，关火，撒上葱花！完工啦😎