土豆炖鸡块

鸡腿、土豆切块，冷水洗净备用。 葱姜蒜大料(八角等，我用的是买的那种料包)，我准备了两份，一份除味时候用，一份炒鸡块时候用。

锅里放入冷水，将鸡块土豆，葱姜蒜大料干辣椒放入，开火熬制，此步主要是为了去除鸡块的腥味，以及将调料味入进去。(中间可以换水不换料，除味更彻底) 大约40分钟左右，捞出鸡块备用。

锅中放油，放入土豆翻炒，放入少许盐，土豆微黄捞出即可。

锅中放油，倒入另一份备料(葱姜蒜等)，放入鸡块翻炒，加入少许白糖，五香粉，酱油，鸡块微黄之后 倒入土豆，加水，淹没土豆鸡块即可。

慢火熬制过程中，根据个人口味，调料调味即可，注意土豆容易化掉。