日式炸鸡排

把鸡腿去皮，沿着鸡腿骨一刀切到骨头，然后把鸡肉沿着骨头割下来，就会得到一块完整的鸡腿肉。

把割下来的鸡腿肉用刀面或者松肉锤轻轻拍松。

把拍松的鸡腿肉放入容器中，加入料酒，盐，蒜泥和黑胡椒碎，腌制半个小时。

把腌制好的鸡腿肉滴去多余的水分，拍上一层面粉，然后浸入打好的全蛋液中，然后立刻取出滴掉多余蛋液，然后滚上一层面包糠。

把所有的鸡排都按照上个步骤处理好，码放在一起。

热锅中放油，油量要能浸没鸡排厚度的一半。先用大火把鸡排两面快速的炸一下，然后转中火慢慢炸。

炸至到两面金黄就可以关火出锅了。

然后就是摆盘，可以选择切一块然后包生菜和烧烤酱，还可以放入咖喱饭里。