超五星的牛排大餐，简单家庭料理高大上的美味享受！

腌制完的牛肉室内回温。

因为买的大，我把它一切二了。图一图二分别是肉眼和西冷

锅子一定要烧到很烫很烫，温度要高。我切了两小块牛油，一边试一下锅子的温度一边划过锅面，等于熬了滴滴牛油。所以不要橄油腌制，更不要黄油。

牛肉下锅，看手机秒表，两分钟！然后翻面，再两分钟。切记不要很快频繁的翻面。这样血水才会被封住。用大火，如果看到慢慢有血水渗出来，说明火候小了。

翻面后的样子。你会看到横切面上颜色也变色了。不要担心，里面一定是红色的，不会很老。两个两分钟，当中的肉是粉红的。可以看封面图。后面我也会配图，你可以仔细看看熟度，应该是牛排馆里的五分吧。

牛排煎好出锅以后要静置五分钟，千万记得，这是让牛肉松驰一下！不用担心，这个时间做配菜正好。锅里牛油好多，正好！直接把蔬菜入锅！

看到底下的油吗？不想浪费之前的刷锅牛肉，继续一起煎。

装盆

成品

再加了玉米，这样不用另外吃主食了。紫玉米是事先煮好的。热油锅里再煎一下

成品。渣图，原图。其中一份洒上了欧芹碎，更有食欲。不喜欢的，就如右盆，干干净净就好。

切面，看熟度

另一块牛排的切面

快光盘的时候抢了一张。看看血水，主要还是认知熟度，看你是否喜欢💕