夏日爽口自制红糖凉糕凉虾

石灰粉兑120克水，搅匀，放置一小时后得到澄清的石灰水备用。

将桂朝米洗净，沥干，加175克水放入小美，3分钟/速度10，打磨成米浆。

直接往打好的米浆里添加饮用水，如果做凉虾就加500克，做凉糕则加600克水，设置18分钟/100度/速度3，做凉虾全程开盖，凉糕则不用

音乐响起，在煮好的米糊里添加澄清的石灰水，然后设置2分钟/100度/速度3

煮好后的米糊微微黄色，做凉虾就取一个大碗，先放上饮用凉水，然后将米糊倒在漏勺，用小勺轻轻挤压，形成一个个蝌蚪状的米虾，盖上保鲜膜，进冰箱冷藏两小时。

做凉糕就将米糊倒入小碗，然后进冰箱冷藏两小时。

红糖和水按照1:1的比例，可适量添加一些冰糖以提升口感，熬至粘稠即成红糖浆。将红糖浆淋在凉糕或凉虾上，夏日炎炎，来一碗，超爽。