鲫鱼豆腐汤

处理好的鲫鱼身上开花刀，放盐及淀粉腌制 锅内放油炸鱼。一定要炸到两面都是金黄色盛起。

锅内余下一点油，放入花椒，姜片，蒜末小火煸炒。放入炸好的鱼，加入料酒以及开水若干

大火熬至沸腾，10分钟后转小火10分钟。加入嫩豆腐块煮10分钟，最后加盐起锅。