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春饼的做法

春饼

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作者: 四月微雨A
四月微雨A
北方传统春饼,对于春饼很多南方的小伙们都不知道是什么?今天我们来看看什么是春饼,并且带着详细做法步骤图哦~

用料

春饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材中筋面粉500g、90度热水260ml、玉米油50ml。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中筋面粉500g加90度热水260ml搅拌均匀,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉搓光滑的面团。 放入保鲜袋内松弛1小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出松弛好的面团,揉搓长条状;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成25只剂子;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以掌心压扁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一只剂子用擀面杖沿着边缘边擀压边转动剂子,直到擀成一张中间厚边缘薄的面皮。 擀压好的面皮码放在一起。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一只面皮均匀的刷一层玉米油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

覆盖一张面皮,在刷一层玉米油,一共五张面皮叠加在一起这样。(面皮刷油➕面皮刷油➕面皮刷油➕面皮刷油➕面皮)最后一张面皮不刷油哦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苏泊尔煎烤机开启自主煎烤模式,放入少许油涂抹均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一只饼胚,用擀面杖均匀的擀压成一张大饼,用力要均匀哈。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将擀好的饼胚放入苏泊尔煎烤机内进行烙饼,两面烙熟即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙好的春饼会起层,一层层的。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烙好的春饼趁热一层层揭开,放在容器内可盖盖子避免冷却。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜装入盘内,搭配上烙好的春饼,卷起来开吃吧~好美味哦!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控制不住呢,一口气吃了4张春饼。

春饼的小贴士

1、和面使用的水如果不知道90度是什么温度,可以直接用煮沸的开水。 2、面团的软硬度是耳垂一样柔软,掌握不好软硬度的亲,摸摸自己耳垂哈。 3、擀剂子的时候要沿着边缘向内擀压,慢慢试着擀一定可以做到。 4、面皮涂抹油的时候一定要涂均匀,宁可多抹油,也不要少抹油哈,不然烙好的饼要揭不开的啊。 5、搭配春饼的配菜可以根据自己喜好来选择,京酱肉丝、韭菜炒鸡蛋、醋溜土豆丝都可以哦。

菜谱创建时间:2018-07-15 19:25:16
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