秘制煎蛋

这款煎蛋的特色全部来自于这瓶秘制调料，而这个秘制调料的精华又全都在于葱姜蒜粉这个调料。 1、葱姜蒜粉。这是一个调料不是葱粉，蒜粉，姜粉自己调制的。一般超市有卖，如果在当地没有找到，请上某宝购买。 二、比例。 白砂糖，盐，葱姜蒜粉，鸡精，十三香 1:1:0.5:0.3:0.03 十三香不要多加，加多了就全是它的味道了 三、白砂糖，这里的糖一定要用白沙糖，不可以用棉糖，要不调料会凝结成块的。我做了一瓶的调料，所以白砂糖又自行研磨的更碎以免砂糖沉底。如果只是用一次调一次，就不用研磨了。

锅中倒入油烧热，打入鸡蛋。

待鸡蛋快煎好时，均匀撒上调料，反面再撒一次即可。 PS：调料中有糖，高温加热时间长了会发苦，所以撒调料，都是在鸡蛋快出锅才撒入。

调料不易撒入过多，容易变咸，出锅后如果感觉淡了可再撒一点。