清水放入洗净的鸭舌,放入姜煮开。沥干捞出备用。
倒油,加热,加入葱姜蒜花椒爆炒香再加入鸭舌,倒入料酒和老抽及冰糖和盐,喜欢吃辣的可以放些干辣椒,和麻椒。大火烧开转小火煮20分钟后调口,再开大火收汁。
出锅后撒些白芝麻,味道超棒。