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糖醋排骨
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作者：
大雄与时光机
用料
糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
小排切段，加入姜片葱段水过一下变色捞出以去除腥味
步骤 2
料酒
步骤 3
白醋＋料酒（一定要白醋，这样酸味会更纯粹，真正体现出醋的作用）
步骤 4
白醋＋料酒＋生抽＋老抽（酱汁完毕）
步骤 5
将煮过一下下的排骨下油锅炸，炸到肉紧缩略焦黄为止
步骤 6
加入砂糖或者冰糖小火翻炒直到略有糖色
步骤 7
加入调好的酱汁
步骤 8
注意！加入八角，更回味无穷！
步骤 9
加入没过排骨的热清水，小火慢炖以保证排骨软软，半小时左右大火收汁！
步骤 10
出锅！
糖醋排骨的小贴士
1.一定要白醋，这样醋味更突出，酸甜分明 2.糖不要怕多，糖醋糖醋，酸甜够味才好吃 3.小火慢炖保证肉烂熟 4.加入八角，回味无穷
菜谱创建时间：2018-07-16 22:33:24
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