文蛤角瓜粉条炖

角瓜搽成细丝上锅轻微一焯，放入凉水中备用。焯角瓜时一定要在热水里加点儿盐，角瓜才绿。

文蛤煮熟，扒好，汤汁也要留下。

热油，葱花爆锅，加文蛤汤，加十三香、粉条炖8分熟。

加焯好的角瓜丝，稍微一炖，最后加文蛤，一分钟后关火。

盛锅，放入香菜。