枸杞头鸡蛋汤

超市有新鲜的枸杞头卖。将枸杞头清洗干净。锅烧热，放油，油热放枸杞头下去炒至变色，加水，烧开的过程中，打鸡蛋，水开倒入鸡蛋液，转圈倒进去。再次烧开后盛出。