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浆面条的做法

浆面条

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作者: 海之沙-1
海之沙-1
喜欢浆面条那种软软糯糯的感觉,但又不喜欢街上卖的那种,吃起来太酸,所以决定自己动手在家做。

用料

浆面条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆、干芝麻叶,提前半天用凉水泡上。芹菜洗净,切成1厘米长的小段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜倒入沸水中,焯水,约2分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,晾凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的黄豆,沸水中加少许盐,煮熟,闷3分钟,捞出,晾凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的芝麻叶,加入沸水中,焯水,捞出,晾凉,切段备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浆面条粉包(一小包),再加入少许的淀粉,搅拌均匀,加水,继续搅拌至稀糊状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,加入开水,再把切好段的芝麻叶放入锅中,加入适量的盐(不要加多,尝一下,吃起来淡一些就行了,因为等会儿放入的龙须面是挂面,本身就是咸的)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙须面(超市买的袋装挂面),中间掰开(挂面太长,影响口感,所以从中间掰成2段),放入锅中,加入适量的五香粉(我常用的是十三香),煮约1分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚才搅拌好的浆面条粉包放入锅中(放的时候用筷子在锅中顺着一个方向搅动)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条变软糯时,再继续煮2分钟左右关火,放入适量的鸡精

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝麻酱(婆婆在老家的榨油店里加工的,所以比较稠),个人不喜欢太香的酱,所以加了少许的开水调了一下,在超市买的那种芝麻酱,就省事多了,直接倒入小碗里就行了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯好水的芹菜丁、煮熟闷好的黄豆,摆入盘中。(为了增加香味,我提前一天做了花生碎和芝麻碎,加了少许的盐搅拌在一起,装入保鲜盒保存,平时吃的时候拿出来就行)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把准备好的黄豆、芹菜、芝麻酱、花生碎,依次放入碗中。 开吃啦!

浆面条的小贴士

黄豆煮熟后,再闷一会儿,口感更好吃。

菜谱创建时间:2018-07-17 16:18:52
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