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黄豆、干芝麻叶,提前半天用凉水泡上。芹菜洗净,切成1厘米长的小段。

芹菜倒入沸水中,焯水,约2分钟

捞出,晾凉

泡好的黄豆,沸水中加少许盐,煮熟,闷3分钟,捞出,晾凉。

泡好的芝麻叶,加入沸水中,焯水,捞出,晾凉,切段备用。

浆面条粉包(一小包),再加入少许的淀粉,搅拌均匀,加水,继续搅拌至稀糊状

开火,加入开水,再把切好段的芝麻叶放入锅中,加入适量的盐(不要加多,尝一下,吃起来淡一些就行了,因为等会儿放入的龙须面是挂面,本身就是咸的)

龙须面(超市买的袋装挂面),中间掰开(挂面太长,影响口感,所以从中间掰成2段),放入锅中,加入适量的五香粉(我常用的是十三香),煮约1分钟

把刚才搅拌好的浆面条粉包放入锅中(放的时候用筷子在锅中顺着一个方向搅动)

面条变软糯时,再继续煮2分钟左右关火,放入适量的鸡精

芝麻酱(婆婆在老家的榨油店里加工的,所以比较稠),个人不喜欢太香的酱,所以加了少许的开水调了一下,在超市买的那种芝麻酱,就省事多了,直接倒入小碗里就行了

焯好水的芹菜丁、煮熟闷好的黄豆,摆入盘中。(为了增加香味,我提前一天做了花生碎和芝麻碎,加了少许的盐搅拌在一起,装入保鲜盒保存,平时吃的时候拿出来就行)

把准备好的黄豆、芹菜、芝麻酱、花生碎,依次放入碗中。 开吃啦!
黄豆煮熟后,再闷一会儿,口感更好吃。














