鸡腿斩件,加入姜片、葱结、生抽、盐、白酒、生粉,抓匀,腌制10分钟左右
干黄花菜和云耳泡水,洗净,捞起控干水分后铺在盘底
把腌制好的鸡腿铺在云耳、黄花菜上,加上2颗切开的红枣,(我自己制作喜欢加山楂片,这样肉有种特别的香味和比较容易消化,不喜欢的也可以不加)上热水蒸锅,蒸10分钟左右,起锅前加入一小把的枸杞增色