咸蛋的做法（保证个个起沙流油）

Name: 咸蛋的做法（保证个个起沙流油）
Ingredients: 10斤鸭蛋; 1瓶白醋; 适量料水; 4包（1600克左右）盐; 几勺白酒（高度）

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作者： TAMOK

用料

咸蛋的做法（保证个个起沙流油）的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗干净，倒入1瓶白醋泡15分钟内，用百洁布洗一下，再用清水过一下，然后晾干水分

步骤 2

熬料水：水、姜片、香叶、花椒、桂皮、八角。加盐（10斤鸭蛋要加4包盐），搅匀、烧开。烧到盐全部化开，水也烧开。然后关火，放凉

步骤 3

把晾干的鸭蛋装在无水无油的玻璃罐，然后把凉透的料水倒进玻璃罐里

步骤 4

最后倒上适量白酒

步骤 5

拧紧盖子，密封起来，放一个月就可以吃了

咸蛋的做法（保证个个起沙流油）的小贴士

用这个方法保证个个起沙流油

菜谱创建时间：2018-07-18 16:49:34

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