赤小豆提前浸泡4个小时,最好浸泡一夜这样更好煮。
放入煮锅加水大概500ml的水,中小火炖煮至软熟,小芽大概炖煮了40-50分钟。 》煮好可以尝一下看有没有煮熟哈,一定要煮熟没有硬心。
煮好的赤小豆和赤小豆水一起放入碗里,放至到温温的时候放入大米粉和红糖。 》小芽的煮过后的豆水大概在100g,大家实际操作过程中多了减去,少了加点哈。
搅拌均匀,是糊糊的状态,这样饼会比较软。
热锅冷油,转小火,用勺子舀一勺大米糊放入锅中,用勺背轻轻压平摊圆。 》用平底不沾锅,提前烧热,刷薄薄一层冷油即可,不要用很多油哈!
下锅时先不要动,用小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时(如果有粘住的,可以用锅铲帮忙下),就可以翻面了。
翻面后小火煎,反复翻面,直到背面有点金黄即可
大米软糯,豆香浓郁,还有红糖的香甜,食欲满满。
》窝小芽无添加五常大米粉(生米粉) 纯粹大米香,五常大米洗净烘干磨粉,给宝宝做米糕、做米糊、米线等。 》窝小芽无添加古法红糖 一年就等这么一次,完全无添加,品质上乘甘蔗新鲜加工,传统古法红糖连环锅熬煮工艺,物理过滤,30年经验熬糖师。