金针菇豆腐羹

肉切丝，香菇切薄片，西红柿切瓣，金针菇切段，豆腐在盒子里用刀划块

锅烧热，入一个锅底的油烧热，放入肉丝翻炒直肉变白；再放入香菇片和金针菇翻炒一会儿，加入豆腐块，西红柿块，略微拨动，也可晃动锅使其均匀，烧一会儿

加入半锅清水，待烧沸期间，在一小碗中加入生粉和少许水，将水和生粉拌匀，此时锅中水已沸，倒入生粉和水的均匀混合物煮一会，汤汁变浓稠，加盐和耗油出锅，撒葱花即可