美善品 牛肉炒拉面

1.将面粉，油，盐，水都倒入主锅内，30秒，速度1-3渐速混合。然后再2分钟揉面键。 2.揉好的面团拿出来略整形，然后盖上保鲜膜松弛5分钟。然后擀开，切小段。每一段面条稍微搓长，然后容器和面条都抹上油，盘起来。盖上保鲜膜放入冰箱松弛1小时。 3.松弛好的面团拉长，不要太细。这个炒面粗一点更好吃。然后水开后煮5分钟，捞出冲冷水后，沥干备用。

1.牛肉切片，用少许生抽，2克白酒，少许油腌制15分钟。 2.番茄去皮，切成小块。洋葱青椒切丝。大白菜将菜梗和菜叶分开切好。 3.主锅内放入10克油，1分钟，Varoma，速度1将油加热。然后倒入腌制好的牛肉片，1分钟，Varoma，反转速度1将牛肉炒至变色。盛出备用（炒出的汤汁不要倒掉） 4.将青椒，洋葱，番茄丁，菜梗，10克油放入主锅内，3分钟，Varoma，反转速度1 5.然后将面和菜叶，20克生抽，20克蚝油。（喜欢吃辣的，可以在这一步加）放入主锅内，先4秒钟，反转速度3将调料和食材裹匀一下。然后设置4分钟，Varoma，反转速度1。这一步，全程拿开量杯盖。最后30秒加入之前炒好备用的牛肉即可。