干煸🥦西兰花🥦

西兰花洗净切块

白蘑菇（或鲜香菇）切成丁，不要太碎

放一点油，煎蘑菇丁，一定要煎干水分，再煎至略焦 ⚠️ 蘑菇，不管是白蘑菇、鲜香菇还是杏鲍菇，煎干水分之后，再煎至金黄色，都会有肉肉的味道🤐🤔

煎好的蘑菇丁盛出来

放油，炒西兰花 ⚠️ 如果喜欢口感软一些的，就先焯一下

加一点点水，转中火，盖上盖子 ⚠️ 1；水一定不能多，因为这个菜就是要干煸，不能有汤 2；水干了以后，可以多加几次水，但一次加水不能多，再盖上盖子，直到西兰花烧熟

炒好的西兰花盛出来

锅里放姜末、碎米芽菜

再放豆豉，煸炒一下

放一点点美极鲜，一定不要太多，因为碎米芽菜和豆豉都是咸的

放西兰花，炒匀 ，放蘑菇精即可

😋😋😋