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红烧肉土豆卤蛋
1109人浏览 40人收藏 2人做过
作者：
厨房小白H
用料
红烧肉土豆卤蛋的做法步骤
步骤 1
买好的五花肉洗净，切块，大概2厘米厚度
步骤 2
冷水入锅，煮开起泡沫后倒掉浊水，将肉重新放置碗内搁置一旁备用
步骤 3
带壳鸡蛋或鹌鹑蛋水煮，水开后3分钟捞出，冷水浸泡剥开，蛋白用刀轻划几道，放置一旁备用
步骤 4
热锅后炒糖色，等冰糖熔至淡黄色液体，小心不要吵焦哦
步骤 5
加入一旁准备好的肉
步骤 6
加入葱姜
步骤 7
加入适量料酒
步骤 8
加入适量酱油(老抽)上色，加入盖过食材的水，煮
步骤 9
10分钟后加入切好的土豆块和准备好的鸡蛋或鹌鹑蛋
步骤 10
小火慢炖25分钟左右，期间翻炒2次
步骤 11
最后5分钟大火收汁
步骤 12
装盘，撒上葱花
步骤 13
肥而不腻的红烧肉这样就做好啦
步骤 14
加入的土豆和鸡蛋也吸收了肉汁，变得下饭起来
步骤 15
红烧肉土豆卤蛋
红烧肉土豆卤蛋的小贴士
甜度或咸度如果不够可以在后面煮的过程中适量添加
菜谱创建时间：2018-07-19 22:39:02
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